أما في فصل الربيع فيكون المناخ جافاً مع اشتداد الرياح وقلة الأمطار، وتتغير درجات الحرارة بشكل متقلب. تقليل مناعة الإنسان ووظيفة الدفاع، ويسبب بسهولة بعض الأمراض الشائعة في فصل الربيع. ولذلك، فإن تعديل النظام الغذائي بشكل معقول له أهمية خاصة. كيف يمكننا تناول التغذية وتحسين مناعتنا؟
الفهم الخاطئ 1: اغسل يديك قبل الطهي للحفاظ على النظافة
إن غسل يديك قبل البدء في الطهي هو في الواقع عادة جيدة، ولكن مجرد غسل يديك مرة واحدة لا يكفي. يذكرنا الخبراء أنه عندما تنتقل من عملية إلى أخرى، يجب أن تتذكر غسل يديك، وإلا قد تنشر البكتيريا. على سبيل المثال، بعد تقطيع اللحم، قبل غسل الخضار مباشرة، أو غسل الخضار، قبل تقشير البصل والثوم، لا تنس أن تغسل يديك.
سوء الفهم 2: اغسل الخضار مباشرة بعد شرائها
يعد الحفاظ على الخضروات طازجة ونظيفة أمرًا جيدًا، لكن وجد الباحثون أنه إذا قمت بغسل الخضروات قبل وضعها في الثلاجة، فإن الرطوبة المتبقية يمكن أن تولد البكتيريا. ولذلك، فإن أفضل طريقة هي غسله عندما تحتاج إلى إعداد طبق الخضار. بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة للخضروات مثل الخس والملفوف، ما عليك سوى تمزيق الأوراق الخارجية ثم غسلها بالماء النظيف.
سوء الفهم 3: لا تغسل إلا الفواكه التي يمكن أكلها بقشرها
الفواكه التي لا يمكن تناولها بقشرتها، مثل البطيخ والبرتقال، قد لا تكون صحية كما نعتقد. عندما تقوم بتقطيع البطيخ، قد تكون البكتيريا الموجودة على الجلد قد تم نقلها بواسطة سكين البطيخ إلى اللحم. هل يكفي الغسل بالماء قبل التقطيع؟ بالطبع لا. لتنظيف هذا النوع من الفاكهة، تحتاج إلى استخدام فرشاة تنظيف لإزالة الحمأة والبكتيريا الموجودة على البشرة ببطء، ثم تنظيف الفرشاة بعناية.
سوء الفهم 4: تنظيف المطبخ أثناء الطهي
يعتقد الكثير من الناس أن تنظيف طاولات المطبخ أثناء الطهي يمكن أن يحافظ على النظافة ويوفر الوقت. لكنهم في كثير من الأحيان يستخدمون نفس قطعة قماش الأطباق للحصول على كل ما يحتاج إلى التنظيف، مما يسبب عدوى البكتيريا. في الواقع، لا تحتاج إلى القيام بذلك. إذا كنت ترغب في تنظيف الطاولة، فما عليك سوى مسح يديك لتجفيفها بقطعة قماش، ثم استخدام منشفة ورقية خاصة لإزالة التلوث في المطبخ ومطهر مضاد للبكتيريا لتنظيف لوح التقطيع وأسطح المطبخ. ولكن عند الطهي، لا تضع أبدًا الأطباق غير المغسولة مباشرة على الطاولة، وخاصة اللحوم النيئة. يمكنك وضعها على الطبق، وهو صحي ومريح لأعمال التنظيف لاحقًا.
سوء الفهم 5: ضع الوجبات المطبوخة على الفرن أو الموقد
تتراوح درجة حرارة الطعام بين 5 درجات مئوية و57 درجة مئوية، ومن المرجح أن تتكاثر البكتيريا. لذلك، من الخطير جدًا وضع الطعام المطبوخ في الفرن أو الموقد حيث تم خبز الطعام للتو. حتى الأطعمة الأساسية مثل الأرز أو المعكرونة لا ينبغي وضعها في فرن لا يزال دافئًا. بالإضافة إلى ذلك، يعتقد بعض الناس أن مجرد تسخين بقايا الطعام يمكن أن يضمن النظافة. في الواقع، كلما تركت الوجبة لفترة أطول، أصبح من الأسهل على البكتيريا أن تنمو، وبعض البكتيريا تظل موجودة حتى بعد التسخين. لذلك، من الأفضل وضع بقايا الطعام في الثلاجة والانتظار حتى تصبح جاهزة للأكل. إن وضع بقايا الطعام في طبق صغير وضحل نسبيًا سيساعد على تبديد الحرارة بسرعة.
سوء الفهم 6: كلما انخفضت درجة حرارة الثلاجة، كلما كان ذلك أفضل
أفضل طريقة لضمان تخزين الطعام عند درجة الحرارة المثلى 4 درجات مئوية هي شراء مقياس حرارة، ووضعه في الثلاجة، والتحقق منه مرة واحدة في الشهر. وفي الوقت نفسه، من الأفضل وضع مقياس حرارة في منطقة التجميد للتأكد من أن درجة الحرارة أقل من 18 درجة مئوية تحت الصفر.
(انقر على الرابط أدناه لمعرفة المزيد↓↓↓)
خزائن الغسيل المسطحة على الإنترنت
مصمم جزيرة المطبخ
وحدات الغرور ذات الحزمة المسطحة
خزائن المطبخ المسطحة بيرث
وحدات المطبخ المسطحة الفتائل
